大便书

1.前言

第一次

第一次触碰便便是小学三年级的时候。
还没来得及将长裤脱下，就已经大出来。
忍耐许久，心想就快到了，好不容易抵达厕所，但一走进去，精神一松懈就忍不住大出来。
我直接用手揪住刚跑出来的便便。

比想象中黏滑。

想象中以为和纸黏土一样的便便，如果要以某种东西形容，
我想说是湿肥皂会比较贴切，揪住的那一剎那，
从指缝间滑到睪丸后面，更糟的是摆弄之间，
便便从内裤滚出，顺着大腿内侧滑下，
再从长裤下襬掉到地上。
便便必须被温柔包围般的触摸。
这是我从便便学到的第一件事。

虽然现在可能已经不同，但便便是孩提时候的英雄。
厕所、桌子、运动场、墙壁，以及布满冬日白雾的玻璃窗。
所有的地方都能画上便便。
也是便便让我领悟绘画的乐趣。

但是近来便便却愈来愈不受重视。
连自己的便便也都不太看就将它冲走。
便便其实就在自己身边，却似乎距离最遥远。

这本书将以简单易懂、图文并示的方式解说便便究竟为何物。
受教于藤田纮一郎老师，我惊异于便便带来的乐趣，
同时认真地归纳整理。
能够再一次愉快地回忆便便的涵义，真是最大的幸福。

寄藤文平



2. 终极完美便便的性质与状态

最近有许多日本上班族女性为便秘所苦。根据这一现象调查后发现，这些上班族女性的便便普遍都很小，重量也只有八十克左右。
姬路工业大学研究食物纤维的权威焉启介教授曾经指出，古代美洲原住民的便便中，掺杂麦杆、羽毛或种子等物质，一次便便的分量约为八百克，光纤维质就占了一百五十克。
除此之外，也有其它说法。太平洋战争时，美军曾调查日军驻扎的营区。调查中发现营区便便的分量非常多，美军由此推定日军兵力非常强大，因而心生畏惧，下令退兵。
当时日军的便便分量十足，约有四百克。相较之下，美军的便便只有一百克，因此才会造成兵力的误判。
根据焉启介教授的说法，日本人的便便在战后五十年间产生极大变化，其中原因可能是日本人的饮食逐渐欧美化，使得纤维摄取量大幅减少。战争刚结束时，日本每个人一天约摄取二十七克的纤维质，但现在已减少为十二克。
那么，终极完美的便便到底是什么模样呢？根据兵库医科大学下山孝教授提出的说法：
「香蕉型便便切口形状良好，会沉入水中，呈金黄色，重量约为一百到二百克。」
人体消化液无法消化的食物纤维，能够刮除肠内多余的脂肪与毒素。因此摄取的纤维愈多，就能排出量多且漂亮的便便。
便便呈现的黄褐色来自于胆汁。便秘时，由于便便停留在肠道的时间变长，因此呈现红褐、暗褐色。
焉启介教授所认为的「终极完美便便」与下山孝教授所说的略微相异。焉教授认为：「浮在水面上的便便较好」。因为「摄取大量食物纤维后易产生气体，所以便便会浮起来，数分钟后会留下泡泡，然后下沉。这就是终极完美的便便。」
至于绘本《大家来便便》（福音馆书店）的作者——五味太郎——所说的「便便通畅」，指的又是什么呢？
五味太郎指出：「一旦有『好想便便喔……』的想法，就马上冲进厕所，专心一意地排便，而且便便数量颇多，这就是所谓的『便便通畅』。」
便便的标准比重约为1.045到1.067，这个比重理应沉进水里，但实际上偶尔也会浮上水面，也就是当便便内含气体的时候。
曾经担任日本「读卖巨人」领队的水原茂先生，在庆应义塾大学棒球社领队任内，经常询问先发投手：「早上的便便下沉或浮起？」
如果先发投手回答「浮起来」，水原茂先生就会让救援投手提早热身准备。
便便浮起来，显示饮食中摄取大量纤维，因此容易在肠道中发酵、腐败，进而产生气体。
便便下沉则表示主要摄取的物质为动物性蛋白。
水原先生认为，不论如何，便便下沉代表投手当天体力充足，
不用过于担心，而他的想法是正确的。
便便的状态和饮食及身体运作有相当关联，因此想排出美丽的便便，就必须注重饮食与身体状况。
我心目中「终极完美便便」的条件如下。
便便约有三条香蕉的分量，切口很清楚，硬度则近似牙膏或味噌，呈现黄褐色，并带有轻微的气味，缓慢沉入水中。这就是理想的终极完美便便。
一根香蕉约重一百克，理想的便便约重三百克。以肉食为主的人，一次约排出一条香蕉的分量，一开始体力可能很充足，但久而久之身体便渐渐不适。在硬度方面，便便的理想含水量约为75%，含水量高达90%以上，就算腹泻。
现代社会的压力无所不在，想排出「终极完美便便」也愈来愈难。肠道一向被称为「会思考的内脏」，因此脑中正在思考的事情，会立即传导至肠道。也就是说，当大脑承受了压力，便会立刻反映在肠道中，因而产生许多症状。因此，想追求「终极完美便便」，仍然需要更进一步的努力。